「三伏」は韓国語で「삼복」という。「삼복(三伏)」とは、夏の最も暑い時期で、初伏（초복）、中伏（중복）、末伏（말복）の日を合わせた総称。その各々の日を「복날」ともいう。陰陽五行説にもとずき、夏至後の3回目、4回目と、立秋を過ぎて最初の庚（かのえ）の日をそれぞれ初伏、中伏、末伏という。韓国ではこの日にはサムゲタン（삼계탕,参鶏湯）をよく食べる。