「チョルミョン」は韓国語で「쫄면」という。쫄면（チョルミョン）は、コシの強い麺で作られた麺を茹でて冷まし、ビビン冷麺のように甘辛のソースを麺にからめて食べる料理。具材には野菜や卵などが加えられている。1970年代、仁川（인천）の冷麺工場で、失敗作の太い麺にコチュジャンをかけて食べたことが始まりとされる。