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백숙とは
意味ペクスク
読み方백쑥、paek-ssuk、ペクッスク
漢字白熟
「ペクスク」は韓国語で「백숙」という。漢字で表すと「白熟(백숙)」。肉や魚を味付けせずに煮込んだ料理。鶏肉を使った닭백숙(タッペクスク)や、鴨を使った오리백숙(オリペクスク)が一般的によく見られる。
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