ユッケ
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漢字で表すと「肉膾」。牛の生肉をミンチ状にし調味料で和えた料理。韓国では専門店で提供されるほか、ピビンパ（비빔밥）の上にユッケを乗せた육회비빔밥（ユッケビビンパ）がある。ソウルの広蔵市場にはユッケの専門店街がある。
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