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「下処理」は韓国語で「밑 손질」という。
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：믿 쏜질、ミッソンジル
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「下処理」は韓国語で「밑 손질」という。
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| ・ | 식재료에 적합한 방법으로, 제대로 된 밑 준비하는 것이 필요합니다. |
| 食材に適した方法で、しっかりとした下処理を行うことが必要です。 |
| 우려내다（絞り上げる） > |
| 김이 나다（湯気が出る） > |
| 야채를 씻다（野菜を洗う） > |
| 죽을 끓이다（おかゆを作る） > |
| 모둠（盛り合わせ） > |
| 채를 썰다（千切りする） > |
| 송송 썰다（小口切りにする） > |
| －어/아/여 먹다（～して食べる） > |
| 구운 생선（焼き魚） > |
| 볶음（炒め物） > |
| 김치를 담그다（キムチを漬ける） > |
| 꼭지를 따다（へたをとる） > |
| 쌀뜨물（お米のとぎ汁） > |
| 얼리다（凍らせる） > |
| 띄우다（発酵させる） > |
| 약한 불（弱火） > |
| 삶은 계란（ゆで卵） > |
| 미슐랭（ミシュラン） > |
| 간을 보다（塩加減をみる） > |
| 로컬 푸드（ローカルフード） > |
| 요리책（料理本） > |
| 기름을 두르다（油をひく） > |
| 비비다（混ぜる） > |
| 칼질하다（包丁を入れる） > |
| 손질되다（手入れされる） > |
| 간을 맞추다（味加減をする） > |
| 둥굴게 썰다（輪切りにする） > |
| 파를 썰다（ねぎを刻む） > |
| 뚜껑을 열다（結果を見る） > |
| 효모（酵母） > |